I formaggi del Boscasso

Azienda Agricola il Boscasso - Pavia-

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI

 

Il latte prodotto dalle nostre capre viene completamente trasformato nel caseificio aziendale, I formaggi sono tutti a  latte crudo. Nella lavorazione tutti i processi sono manuali e non viene usato alcun additivo chimico e nessun conservante.

I formaggi

formaggi-quadro-costa-fiorita
Quadro a crosta fiorita

Ingredienti
Latte di capra crudo
Fermenti lattici mesofili
Caglio di vitello liquido
Sale fine
Penicillium Album

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Tomo al Pepe Verde

Ingredienti
Latte di capra crudo
Fermenti lattici mesofili
Caglio di vitello liquido
Sale fine
Pepe verde in salamoia

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Tomini di Capra

Ingredienti
Latte di capra crudo
Fermenti lattici mesofili
Caglio di vitello liquido
Sale fine

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Tronchetto Naturale

Ingredienti
Latte di capra crudo
Fermenti lattici mesofili
Caglio di vitello liquido
Sale fine

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Caprablu

Ingredienti
Latte di capra crudo
Fermenti lattici mesofili e termofili
Caglio di vitello liquido
Sale fine
Penicillium Roqueforti

Le reviews su tripadvisor

      Siamo venuti per una cena romantica in questo ristorante. La zona ha seri problemi di parcheggio quindi ci si deve armare di pazienza e di fortuna. Ad ogni modo, il... read more

    thumb mr520
    2/15/2020

      che dire.. alta qualità nella cucina e nella cantina, passione per il proprio lavoro, professionalità, ambiente familiare ma elegante, prezzo corretto, porzioni generose, menu a tema pazzeschi.. ormai mi è... read more

    thumb jacopof791
    2/10/2020

      A cena con mio marito e mio figlio di 8 anni siamo stati coccolati da personale esperto, attento e gentile. Abbiamo preso tre diversi secondi di carne uno più buono... read more

    thumb RobiMico
    2/01/2020

      Buona qualità dei prodotti e locale accogliente con personale gentile. Da rivedere le porzioni dei piatti soprattutto in proporzione ai prezzi un po'sopra la norma. Il calice di vino richiesto... read more

    thumb danieledM7189WT
    2/01/2020