I formaggi del Boscasso

Azienda Agricola il Boscasso - Pavia-

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI

 

Il latte prodotto dalle nostre capre viene completamente trasformato nel caseificio aziendale, I formaggi sono tutti a  latte crudo. Nella lavorazione tutti i processi sono manuali e non viene usato alcun additivo chimico e nessun conservante.

I formaggi

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Quadro a crosta fiorita

Ingredienti
Latte di capra crudo
Fermenti lattici mesofili
Caglio di vitello liquido
Sale fine
Penicillium Album

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Tomo al Pepe Verde

Ingredienti
Latte di capra crudo
Fermenti lattici mesofili
Caglio di vitello liquido
Sale fine
Pepe verde in salamoia

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Tomini di Capra

Ingredienti
Latte di capra crudo
Fermenti lattici mesofili
Caglio di vitello liquido
Sale fine

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Tronchetto Naturale

Ingredienti
Latte di capra crudo
Fermenti lattici mesofili
Caglio di vitello liquido
Sale fine

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Caprablu

Ingredienti
Latte di capra crudo
Fermenti lattici mesofili e termofili
Caglio di vitello liquido
Sale fine
Penicillium Roqueforti

Le reviews su tripadvisor

      Questo ristorante Mi è stato consigliato per la bontà della cotoletta: servono la cotoletta di vitello alla milanese con impanatura di mandorle con “vere” patatine fritte, nel senso che sono... read more

    thumb Bu1978
    1/12/2020

      Abbiamo provato il menu di Natale, piuttosto ricercato, piatti gradevoli, ottimi vini e dolci. Eravamo in dieci con un bimbo piccolo, il personale ci ha accolti con cordialità e cortesia.... read more

    thumb 624irenep
    1/01/2020

      Cena ottima, ottimo vino di accompagnamento ed anche buon passito consigliato per il dolce!
    Da provare!
    Cantina dei vini sopra la media. Cottura della carne perfetta! Complimenti

    thumb Sissi798
    11/23/2019

      Locale molto carino e tranquillo. Personale gentilissimo e sempre disponibile . Piatti molto buoni ed anche ben ricercati . Una cosa che mi è tanto piaciuta e che non mettono... read more

    thumb DaFe1211
    11/11/2019